展會創(chuàng)辦于1998年，周期為每年一屆。共有來自14個(gè)國家的134家公司參展； 2017年同期展會包括：俄羅斯乳業(yè)展及俄羅斯肉業(yè)展，俄羅斯國際快餐展，更有行業(yè)高峰會議及論壇同期舉辦 作為行業(yè)內(nèi)的引導(dǎo)性展會，俄羅斯國際食品配料及食品加工技術(shù)展已經(jīng)成功舉辦了十余屆，不斷反映著俄羅斯行業(yè)市場的發(fā)展趨勢并驗(yàn)證著其發(fā)展。就像反映市場的晴雨表一樣，為參展商們提供了竟?fàn)幷摺⒎咒N網(wǎng)絡(luò)以及其他市場的各種特信息。傳統(tǒng)產(chǎn)品的展出，使得參與者享有大量通過展會推廣自己產(chǎn)品的機(jī)會，例如：行業(yè)論壇，年度評選，以及各種廣告使參展商能在眾多參展企業(yè)中凸顯自己形象。不論是從規(guī)模還是發(fā)展方向上，俄羅斯已被證實(shí)是是一個(gè)對食品配料企業(yè)非常具有吸引力的市場。2010年俄羅斯的進(jìn)口額達(dá)到2290億美元，與2009年相比增加36.8%。其中食品及食品生產(chǎn)原料進(jìn)口額增長15.3%，2009年為17.5%，與2009年相比，進(jìn)口量增長了15.5%目前，俄羅斯市場上的各種添加劑中大約有90%是從國外進(jìn)口，主要來自于丹麥、比利時(shí)、法國、德國、奧地利和英國等國家。同時(shí)，各種添加劑成品的進(jìn)口量也在不斷增加，許多公司都在試圖通過在俄羅斯當(dāng)?shù)亟◤S以占有更大的市場份額。近年來的報(bào)告表明：食品及飲料行業(yè)的銷售額在西歐一直停滯不前，這就促使很多公司把目光投向了一直在不斷增長著的中歐及東歐市場。
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